BTSA Viticulture/Œnologie
Ce BTSA forme les étudiants à la gestion d’une exploitation vitivinicole. L’élève apprend à conduire une vigne. Il connaît son cycle de végétation pour réaliser au bon moment les opérations manuelles ou mécaniques nécessaires à l’entretien de la culture. Il est capable de choisir des itinéraires techniques et des modes de production adaptés au terroir, aux objectifs de qualité, aux contraintes techniques et économiques du vignoble. La formation porte aussi sur la vinification. L’étudiant acquiert les savoirs fondamentaux concernant la transformation du raisin. Il est capable de mener les opérations de vinification de la réception des vendanges à l’élevage des vins en choisissant des itinéraires de vinification adaptés. L’ensemble des connaissances acquises donne à l’étudiant la capacité de réaliser des diagnostics d’exploitation servant à mettre en œuvre ou conseiller des choix technico-économiques adaptés à l’exploitation.
Le titulaire du BTSA viticulture-œnologie exerce le plus souvent en tant que viticulteur responsable d’exploitation. Pour l’emploi salarié, il existe une grande diversité de métier : chef de culture, régisseur de domaines ou chef d’équipe selon la taille de la propriété, caviste ou maitre de chai dans un domaine ou une cave-coopérative. Des opportunités d’emploi existent également dans le négoce de vins, le conseil agricole ou éventuellement le contrôle dans les coopératives viticoles, les chambres d’agriculture et instituts techniques spécialisés et chez les agrofournisseurs.
Conditions d’obtention du diplôme
Le diplôme de BTSA VO est obtenu avec une moyenne générale de 10/20. 8 Blocs de compétences sont à valider sur les 2 ans de formation (4 semestres). L’IFCO est habilité par le Ministère de l’agriculture pour évaluer les 8 blocs de compétences et devient certificateur du BTSA VO. Possibilité de valider un ou des blocs de compétences.
Aucune épreuve terminale pour l’obtention du BTS. Les apprenants ayant validé au moins un Bac+2 sont évalués sur 5 blocs de compétences (dispensés des blocs 1, 2, 3)
Taux de satisfaction : 8/10 – Insertion professionnelle : 85%
Marseille
Taux de réussite 2020 : 100%
Taux de réussite 2021 : 93%
Taux de réussite 2022 : 79%
Taux de réussite 2023 : 93,5%
Conditions d’admissions à la formation :
- Baccalauréat technologique
- Baccalauréat Professionnel
- Brevet de Technicien Agricole
- Baccalauréat Général
- D.A.E.U dans la spécialité scientifique.
- BP REA
- Niveau BAC (sur dérogation, avec un avis favorable de la commission d’admission de l’IFCO).
- Avoir plus de 16 ans révolus
Cette formation forme aux métiers suivants
- Chef de culture
- Maître de chai
- Responsable d’exploitation viticole.
- Responsable d’une cave coopérative ou particulière.
- Cadre dans un organisme professionnel ou interprofessionnel ou dans une entreprise de la filière agricole.
- Technicien dans une entreprise de produits phytosanitaires, d’engrais, de produits œnologiques.
- Conseiller agricole, enseignant, formateur.
Durée de la formation et modalités d’organisation :
- 1479 heures sur 2 ans ;
- 8h par jour (8h30-17h30), du lundi au vendredi en fonction du calendrier d’alternance
- Lieu : Marseille (1er) Centre le Mistral 11 impasse Camille Flammarion
- Effectif limité à 25 personnes par session
Public visé par la formation : tout public qui justifie :
- Baccalauréat technologique ; Baccalauréat Professionnel ; Brevet de Technicien Agricole ; Baccalauréat Général ; D.A.E.U. (Diplôme d’accès aux études universitaires) dans la spécialité scientifique.
- BP REA, ou candidat ayant suivi une scolarité complète menant au Baccalauréat (sans l’obtention du diplôme) sur dérogation, avec un avis favorable de la commission d’admission de l’IFCO.
- D’aucun diplôme de niveau 4 mais d’une expérience professionnelle en viticulture et/ou œnologie d’au moins 5 ans et sur dérogation avec un avis favorable de la commission d’admission de l’IFCO.
- Avoir plus de 16 ans révolus.
Accessibilité aux personnes handicapées :
Référent Handicap : Le directeur Didier DAUMAS
- A mobilité réduite
- Aux malentendants appareillés
- Aux malvoyants s’ils disposent de leur propre appareil de prise de notes
Référentiel de formation
| Domaine de compétence | Module |
|
Domaine de tronc commun
(il regroupe 3 modules)
|
M1 – Inscription dans le monde d’aujourd’hui
M2 – Construction du projet personnel et professionnel
M3 – Communication
|
|
Domaine professionnel spécifique à la spécialité Viticulture -Œnologie
(il regroupe 5 modules)
|
M4 – Conduite d’une production viticole
M5 – Conduite d’une production vinicole
M6 – Organisation du travail
M7- Stratégie de production vitivinicole
M8 – Accompagnement du changement technique
|
Financement
Cette formation propose plusieurs types de financements. Un règlement en plusieurs fois sans frais est aussi possible. (à partir de 14 000€ pour les 2 années)
- Autofinancement
- Contrat d’Apprentissage
- Contrat de Professionnalisation
- CPF de Transition
- CPF : Compte Personnel de Formation
- AIF : Aide Individuelle à la Formation (Pole emploi)