BTSA Viticulture/Oenologie

Ce BTSA forme les étudiants à la gestion d’une exploitation vitivinicole. L’élève apprend à conduire une vigne. Il connaît son cycle de végétation pour réaliser au bon moment les opérations manuelles ou mécaniques nécessaires à l’entretien de la culture. Il est capable de choisir des itinéraires techniques et des modes de production adaptés au terroir, aux objectifs de qualité, aux contraintes techniques et économiques du vignoble. La formation porte aussi sur la vinification. L’étudiant acquiert les savoirs fondamentaux concernant la transformation du raisin. Il est capable de mener les opérations de vinification de la réception des vendanges à l’élevage des vins en choisissant des itinéraires de vinification adaptés. L’ensemble des connaissances acquises donne à l’étudiant la capacité de réaliser des diagnostics d’exploitation servant à mettre en œuvre ou conseiller des choix technico-économiques adaptés à l’exploitation.

Le titulaire du BTSA viticulture-œnologie exerce le plus souvent en tant que viticulteur responsable d’exploitation. Pour l’emploi salarié, il existe une grande diversité de métier : chef de culture, régisseur de domaines ou chef d’équipe selon la taille de la propriété, caviste ou maitre de chai dans un domaine ou une cave-coopérative. Des opportunités d’emploi existent également dans le négoce de vins, le conseil agricole ou éventuellement le contrôle dans les coopératives viticoles, les chambres d’agriculture et instituts techniques spécialisés et chez les agrofournisseurs.

  • Diplôme
    BAC+2
  • Durée
    Alternance 2 ans

Postuler en ligne

Conditions d’obtention du diplôme

Le diplôme de BTSA VO est obtenu avec une moyenne générale de 10/20. Les 2 épreuves terminales comptent pour 50 % de la moyenne avec obligation d’avoir au moins 09/20 à ces 2 épreuves composées d’une épreuve écrite de français- socio-économie et d’une épreuve orale portant sur le rapport de stage.

Les autres épreuves sont composées de C.C.F. (contrôles en cours de formation) sur deux ans valant 50 % de la moyenne finale.

75%

Taux de réussite pour la session 2017

92%

Taux de réussite pour la session 2016

Conditions d’admissions à la formation :

  • Baccalauréat technologique
  • Baccalauréat Professionnel
  • Brevet de Technicien Agricole
  • Baccalauréat Général
  • D.A.E.U dans la spécialité scientifique.
  • BP REA
  • Niveau BAC (sur dérogation, avec un avis favorable de la commission d’admission de l’IFCO).
  • Avoir plus de 16 ans révolus

Cette formation forme aux métiers suivants

  • Viticulteur responsable d’exploitation
  • Chef de culture
  • Régisseur de domaines
  • Chef d’équipe
  • Maitre de chai

Déroulement

Durée: 1200 heures sur 2 ans
Rythme: 16 semaines la 1ère année + 36 semaines en entreprise
Rémunération: Voir les conditions du contrat de professionnalisation

Référentiel de formation

Domaine de compétence Module
Projet personnel
M11 – Accompagnement au projet professionnel
M21 – Organisation économique, sociale et juridique
Compréhension des faits économiques, sociaux et culturels ; information, expression et communication
M22 – Techniques d’expression, de communication
M23 – Langue vivante
M41 – Traitement de données
Traitement des données et informatique
M42 – Technologies de l’information et du multimédia
M51 – Marché filière et territoire
M52 – Système viti-vinicole et territoire
M53 – Itinéraire technique viticole
Connaissances scientifiques, techniques, économiques et réglementaires liées au secteur professionnel
M54 – Processus d’élaboration et de conservation des vins
M55 – Gestion de la qualité, environnement et sécurité
M56 – L’entreprise viti-vinicole
Initiative locale
M71 – MIL

Financement

Cette formation propose plusieurs types de règlements. Un règlement en plusieurs fois sans frais est aussi possible.

  • Autofinancement
  • Contrat de Professionnalisation
  • CIF : Congès Individuel de formation
  • CPF : Compte Personnel de Formation
  • AIF : Aide Individuelle à la Formation (Pole emploi)