Sommellerie / Dégustation

Technique de dégustation :

35h

1/ Apprécier correctement un vin et un spiritueux

2/ Restituer les vins dégustés dans leur région d’origine

3/ Exprimer les sensations organoleptiques

4/ Donner des conseils pour leur service et leur accompagnement

    • La mécanique de la dégustation
    • La Vue, le Nez, la Bouche
    • S’entraîner: Dégustations comparatives

Accords Mets & Vins

35h

1/ Apprécier correctement un vin

2/ Exprimer les sensations organoleptiques

3/ Conseiller le vin en accord avec la prestation culinaire

  • La mécanique de la dégustation
  • La mécanique des accords
  • Accords Mets et Vins en dégustation