Nos étudiants commerciaux futurs cavistes ont visité le château de la Gaude situé à  au Nord d’Aix en Provence. Ils ont été immergés  au cœur du patrimoine historique de notre région. Cette visite avait pour but de découvrir  l’œnotourisme – Le château de La Gaude en est un très bel exemple avec une activité hôtelière  (hôtel 5 étoiles) , un restaurant 1 étoile Michelin, un vignoble de 16 Ha et enfin une cave à vins où l’on peut acheter les vins du domaine et d’autres vins.

Le château de la gaude comprend une bastide provençale  du 17 eme siècle classée monument historique,  un jardin « à la française » où on y trouve des buis de 300 ans, et également une source découverte au XII siècle. Tout ce patrimoine attirait la bourgeoisie aixoise dans ce lieu situé au cœur du quartier des Pinchinats. Le château a été en partie le lieu  de tournage du célèbre film « le château de ma mère ».

Le nouveau propriétaire, Monsieur BLAISE, a de façon harmonieuse,  mêlé l’art contemporain au patrimoine historique, tout en conservant une activité vitivinicole importante. Le vignoble  compte 16 ha en production, et un chai dont il détient l’exclusivité de la cuverie.