Technicien Viticulture Oenologie Bio, Biodynamie, Cosmoculture

Le technicien viticulture-œnologie participe aux différentes tâches de la vigne et de son entretien. En suivant les directives du vigneron et/ou du responsable d’exploitation, il assure l’entretien des sols et des pieds de vigne.
Il participe également aux vendanges, aux opérations de vinification et au vieillissement des vins avant leur mise en bouteille en vue de leur commercialisation. Il peut également participer à la commercialisation des produits de la vigne, accueillir et conseiller des clients de vignobles.

L’IFCO et le domaine VIRET, fervent défenseur de l’agriculture biologique, biodynamique et fondateur de la Cosmoculture, vous proposent de suivre cette formation avec une orientation Bio, Biodynamie et Cosmoculture. Cette formation associe théorie et application technique au vignoble Viret.
De nombreux vignobles se tournent vers une viticulture plus écologique, plus respectueuse du terroir et de l’environnement. Et cette formation vous permettra d’acquérir les connaissances vous permettant de mener un vignoble en autonomie ou de compléter votre savoir pour votre carrière

  • Diplôme
    Titre RNCP Niveau IV
  • Durée
    1 an d'immersion au vignoble
  • Rémunération
    Suivant les conditions du mode de financement
  • Condition d'admission
    18 ans minimum Baccalauréat technologique Baccalauréat Professionnel Brevet de Technicien Agricole Baccalauréat Général D.A.E.U. (Diplôme d’accès aux études universitaires) dans la spécialité scientifique BP REA

Postuler en ligne

Conditions d’obtention du diplôme

Le Titre RNCP de Niveau IV « Technicien Viticulture Œnologie » est obtenu avec une moyenne générale de 10/20 à l’issue des aux deux épreuves écrites et au mémoire (maximum 20 pages) à rendre en fin de formation qui traitera d’un sujet lié à la viticulture et/ou l’œnologie

100%

Taux de réussite pour la session 2017

Cette formation s’articule autour des activités suivantes

  • La préparation et l’entretien des sols
  • La recherche de maladies
  • La taille de plants de vignes en fonction des réglementations
  • La participation aux opérations de ramassage et de transport des raisins
  • La réception des raisins et le contrôle qualité des grappes
  • La transformation du raisin et la participation aux étapes de fermentation
  • L’élevage de vins et de spiritueux
  • La participation à la mise en futs et en cuves
  • La participation aux opérations d’élevage des vins
  • La mise en bouteille des vins et la préparation à la commercialisation
  • L’accueil et le renseignement de clients de caves et de vignobles
  • La présentation et la proposition de vins à des clients

Cette formation forme aux métiers suivants

  • Agent/Ouvrier viticole,
  • Ouvrier polyvalent viti-vinicole
  • Chef de culture
  • Chef d’équipe viticulture
  • Responsable de production viticole

Déroulement

Pour une meilleure adaptation à l’activité professionnelle, le cycle de l’alternance est organisé en fonction du cycle de vie du vignoble. Afin de permettre aux candidats une meilleure immersion au sein du domaine, la formation débute au mois de janvier pour se terminer au mois de novembre et se déroulera toute au long de l’année au sein du Domaine VIRET (proche Avignon)

Cette année de formation permettra aux candidats de découvrir l’évolution de la vigne et d’agir sur l’ensemble des taches liés à la viticulture et l’œnologie, et appréhender la Cosmoculture grâce à une immersion au sein du domaine. De nombreuse rencontres avec d’autres vignerons et acteurs  du développement des vins nature et du respect des terroirs sont organisées pendant la formation.

Référentiel de formation

Domaine de compétence Module
Contribuer à l’entretien du vignoble La préparation et l’entretien des sols

La recherche de maladies

La taille de plants de vignes en fonction des réglementations

Participer aux  vendanges et aux opérations de vinification La participation aux opérations de ramassage et de transport des raisins

La réception des raisins et le contrôle qualité des grappes

La transformation du raisin et la participation aux étapes de fermentation

L’élevage de vins et de spiritueux

Contribuer à l’élevage des vins La participation à la mise en futs et en cuves

La participation aux opérations d’élevage des vins

La mise en bouteille des vins et la préparation à la commercialisation

Commercialiser des productions de vignobles L’accueil et le renseignement de clients de caves et de vignobles

La présentation et la proposition de vins à des clients

La commercialisation de produits de caves et de vignobles

Financement

Cette formation propose plusieurs types de règlements. Un règlement en plusieurs fois sans frais est aussi possible.

  • Autofinancement
  • Contrat de Professionnalisation
  • CIF : Congè Individuel de formation
  • CPF : Compte Personnel de Formation
  • AIF : Aide Individuelle à la Formation (Pole emploi)