Nicola

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J’ai suivi une formation de brasseur en Suisse et acquis 11 ans d’expérience en brasserie et en laboratoire. Après avoir travaillé dans différents domaines (pharmaceutique, cosmétique, etc), j’ai ressenti le besoin de retrouver mon métier, ma branche… la bière. J’ai suivi la formation de zythologue à l’IFCO de Lyon afin de me former à la dégustation et de me familiariser avec le vocabulaire et les différents styles de bière.  J’ai particulièrement apprécié les enseignements sur les accords mets & bières, la reconnaissance des faux goûts, le brassage, et bien sûr l’ambiance agréable au sein de notre équipe à Lyon en 2023