Rencontre avec Lilian BERILLON

Nos techniciens viticulture et œnologie ont eu l’opportunité de rencontrer Lilian BERILLON, pépiniériste viticole spécialisé dans la sélection massale.    Passionné par la viticulture, il explique l’importance de produire des vins de grande qualité issus de vieilles variétés. Mettre de côté le clonage et les cépages sans diversité pour revenir à un traitement du végétal de manière saine avec des techniques naturelles. Tout ceci dans le simple but de sensibiliser nos élèves sur l’importance de cette culture.