BTSA Viticulture/Oenologie

Ce BTSA forme les étudiants à la gestion d’une exploitation vitivinicole. L’élève apprend à conduire une vigne. Il connaît son cycle de végétation pour réaliser au bon moment les opérations manuelles ou mécaniques nécessaires à l’entretien de la culture. Il est capable de choisir des itinéraires techniques et des modes de production adaptés au terroir, aux objectifs de qualité, aux contraintes techniques et économiques du vignoble. La formation porte aussi sur la vinification. L’étudiant acquiert les savoirs fondamentaux concernant la transformation du raisin. Il est capable de mener les opérations de vinification de la réception des vendanges à l’élevage des vins en choisissant des itinéraires de vinification adaptés. L’ensemble des connaissances acquises donne à l’étudiant la capacité de réaliser des diagnostics d’exploitation servant à mettre en œuvre ou conseiller des choix technico-économiques adaptés à l’exploitation.

Le titulaire du BTSA viticulture-œnologie exerce le plus souvent en tant que viticulteur responsable d’exploitation. Pour l’emploi salarié, il existe une grande diversité de métier : chef de culture, régisseur de domaines ou chef d’équipe selon la taille de la propriété, caviste ou maitre de chai dans un domaine ou une cave-coopérative. Des opportunités d’emploi existent également dans le négoce de vins, le conseil agricole ou éventuellement le contrôle dans les coopératives viticoles, les chambres d’agriculture et instituts techniques spécialisés et chez les agrofournisseurs.

  • Diplôme
    BAC+2
  • Durée
    2 ans en alternance

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Conditions d’obtention du diplôme

Le diplôme de BTSA VO est obtenu avec une moyenne générale de 10/20. Les 2 épreuves terminales comptent pour 50 % de la moyenne avec obligation d’avoir au moins 9/20 à ces 2 épreuves composées d’une épreuve orale et une écrite « Expression française et culture socioéconomique ».

Les autres épreuves sont composées de C.C.F. (contrôles en cours de formation) sur deux ans valant 50 % de la moyenne finale.

100%

Taux de réussite pour la session 2020

94%

Taux de réussite pour la session 2019

81%

Taux de réussite pour la session 2018

Conditions d’admissions à la formation :

  • Baccalauréat technologique
  • Baccalauréat Professionnel
  • Brevet de Technicien Agricole
  • Baccalauréat Général
  • D.A.E.U dans la spécialité scientifique.
  • BP REA
  • Niveau BAC (sur dérogation, avec un avis favorable de la commission d’admission de l’IFCO).
  • Avoir plus de 16 ans révolus

Cette formation forme aux métiers suivants

  • Chef de culture
  • Maître de chai
  • Responsable d’exploitation viticole.
  • Responsable d’une cave coopérative ou particulière.
  • Cadre dans un organisme professionnel ou interprofessionnel ou dans une entreprise de la filière agricole.
  • Technicien dans une entreprise de produits phytosanitaires, d’engrais, de produits œnologiques.
  • Conseiller agricole, enseignant, formateur.
Durée de la formation et modalités d’organisation :
  • 1479 heures sur 2 ans ;
  • 8h par jour (8h30-17h30), du lundi au vendredi en fonction du calendrier d’alternance
  • Lieu : Centre le Mistral 11 impasse Camille Flammarion, Marseille (1er)
  • Effectif limité à 25 personnes par session
Public visé par la formation : tout public qui justifie :
  • Baccalauréat technologique ; Baccalauréat Professionnel ; Brevet de Technicien Agricole ; Baccalauréat Général ; D.A.E.U. (Diplôme d’accès aux études universitaires) dans la spécialité scientifique.
  • BP REA, ou candidat ayant suivi une scolarité complète menant au Baccalauréat (sans l’obtention du diplôme) sur dérogation, avec un avis favorable de la commission d’admission de l’IFCO.
  • D’aucun diplôme de niveau IV mais d’une expérience professionnelle en viticulture et/ou œnologie d’au moins 5 ans et sur dérogation avec un avis favorable de la commission d’admission de l’IFCO.
  • Avoir plus de 16 ans révolus.
Accessibilités aux personnes handicapées : 

Référent Handicap : Le directeur Didier DAUMAS

  • A mobilité réduite
  • Aux malentendants appareillés
  • Aux malvoyants s’ils disposent de leur propre appareil de prise de notes

Référentiel de formation

Domaine de compétence Module
Projet personnel
M11 – Accompagnement au projet professionnel
M21 – Organisation économique, sociale et juridique
Compréhension des faits économiques, sociaux et culturels ; information, expression et communication
M22 – Techniques d’expression, de communication
M23 – Langue vivante
M41 – Traitement de données
Traitement des données et informatique
M42 – Technologies de l’information et du multimédia
M51 – Marché filière et territoire
M52 – Système viti-vinicole et territoire
M53 – Itinéraire technique viticole
Connaissances scientifiques, techniques, économiques et réglementaires liées au secteur professionnel
M54 – Processus d’élaboration et de conservation des vins
M55 – Gestion de la qualité, environnement et sécurité
M56 – L’entreprise viti-vinicole
Initiative locale
M71 – MIL

Financement

Cette formation propose plusieurs types de financements. Un règlement en plusieurs fois sans frais est aussi possible.

  • Autofinancement
  • Contrat d’Apprentissage
  • Contrat de Professionnalisation
  • CIF : Congès Individuel de formation
  • CPF : Compte Personnel de Formation
  • AIF : Aide Individuelle à la Formation (Pole emploi)